ued体育直播:国产饮料巨头们扎堆吃“苦”饮料化的即饮咖啡或将在明年爆发

  元气森林以“0糖0卡”完成无糖心智启蒙，农夫山泉、可口可乐等巨头密集布局后，无糖饮料迎来井喷。

  三得利与东方树叶用十余年耐心培育无糖茶坐标，品类跨越鸿沟后即成全行业增速之王。

  宝矿力深耕电解质赛道多年，元气森林外星人、东鹏补水啦携资本与渠道入场，赛道终迎从运动场景到日常补水的爆发式跨越。

  一个个鲜活的案例无不都诉说着饮料品类市场从起势到成熟的全过程：个别企业发现无人区，完成从零到一的启蒙；大资本和产业巨头随后入场，用规模和效率将创新推向主流，跨越早期市场与大众市场之间的鸿沟。此后，市场成熟与需求井喷几乎同时到来。

  咖啡巨头瑞幸咖啡布局即饮赛道，上线即享瓶；元气森林在天猫和京东平台，悄悄上线了即饮咖啡新品“冰咖”；东鹏饮料亦在其“1 + 6”多品类战略里，把即饮咖啡纳入潜力矩阵；甚至香飘飘近期也在投资者关系活动中表示，不排除推出即饮咖啡。

  从过往的普遍规律来看，即饮咖啡正步入从心智启蒙阶段迈向井喷式发展的前夜。

  咖啡，无疑正成为当代人的刚需饮品。红餐大多个方面数据显示，2025年中国咖啡饮品市场规模已接近1300亿元，咖啡饮用人次达5.5亿，几乎是每三个人中都有一个人喝过咖啡。

  然而，作为咖啡家族的二把手，即饮咖啡自2003年统一推出AHA雅哈咖啡起，尽管相继有星巴克、可口可乐、三得利、雀巢等国际饮料巨头入场，但市场始终不温不火。

  一方面体现在市场活力不足，即饮咖啡几乎就是少数几家巨头的“舒适区”，行业内鲜少出现颠覆性的产品创新与营销玩法，市场整体处于放任散养的状态。

  另一方面体现在消费活力不足，在长期“摆烂”下，即饮咖啡给消费者留下了“又贵又难喝”的标签，使得其始终游离在主流消费之外。

  但这种“平静”正在被彻底打破，随着一批以隅田川为代表的，以“水替”逻辑做即饮咖啡的新锐品牌入场，即饮咖啡赛道的热度肉眼可见地快速攀升。

  从公开资料来看，除星巴克、Costa、雀巢在即饮咖啡赛道逐渐发力外，2025年华润饮料（怡宝）、三只松鼠、东鹏饮料、农夫山泉、皮爷咖啡、隅田川等品牌，在该领域也是动作频频。

  进入2026年后，瑞幸咖啡、元气森林等也在即饮咖啡赛道发力，赛道重量级玩家慢慢的变多了。

  隅田川，2025年推出美式黑咖啡、茉莉冰美式、橙C冰美式等咖啡饮料，上市一年卖出1000万瓶；今年，王一博代言的瑞幸即享咖啡，上线年推出的焰焙咖啡，第四季度部分渠道单月销量增长超10倍；此外，东鹏大咖也成长为了年销5亿元的大单品……

  其一是货架上出现了更多国产新面孔。PHOENIX咨询报告数据显示，在2025年即饮咖啡销量TOP5中，东鹏大咖与隅田川两幅新面孔赫然在列。

  其二则是即饮咖啡跨越式进入健康化时代，低糖/无糖即饮咖啡市占率持续提升，其占比已达72%。

  其三，即饮咖啡近一年多，通过包装规格创新、风味创新，已从单一即时性饮品，向为全时段、全人群、全场景刚需快消品进化。

  即饮咖啡在中国的热度不言而喻。然而，问题随之而来，此轮即饮咖啡热潮究竟能持续多久？是如一阵风般转瞬即逝，还是似滔滔江水般奔流不息？

  从第一性原理出发，品饮汇认为，一切关于消费的问题都需回归消费者主体，即市场需求的真实性。

  从品类来看，诚如大众普遍认知，咖啡已融入当代人的生活，呈现出快速向下渗透、消费者持续依赖的态势，将其界定为刚需饮品亦不为过。

  而人们迷上咖啡的原因无外乎三种，要么是因为咖啡满足了其“提神醒脑”的功能需求，要么是出于口味与品质的感官需求，要么是为咖啡品类附带的社交、仪式感等情感需求买单。

  再来看即饮咖啡，因其便携性，是能够很好的满足长途旅行等特定场景下，花了钱的人“提神醒脑”的功能需求。然而，论在便携场景下能够很好的满足当代打工人“提神醒脑”功能需求，即饮咖啡并非是他们的上上选。

  在咖啡品类中，全国以25%同比增长的21.5万家咖啡门店与下沉到县镇的外卖业态，都能为广大购买的人带来更高品质的现制咖啡，满足其功能需求与感官需求；而在品类之外，即饮咖啡还面临近两年异军突起的功能饮料的直接竞争。

  最后在情感需求层面，空间感的缺失使得即饮咖啡很难像现制咖啡一样，为广大购买的人提供社交和仪式感价值，一直以来多被当作“退而求其次”的替代品，很难建立起稳定的用户心智和品牌忠诚度。

  品饮汇认为，与其在即饮咖啡这一汪池塘与现制咖啡、功能饮料死磕短板，倒不如打破场景边界，抽身前往“水替”这片大海，用“咖味饮料”将即饮咖啡重做一边。

  事实上，咖啡饮料化的道路在现制咖啡赛道早已跑通。以瑞幸咖啡为例，其不追求“精品咖啡”的小众口感，而是用椰浆、厚乳等大众化元素，让更多不爱喝咖啡的人愿意为“咖味饮料”尝一口。

  其中最经典的案例莫过于2021年推出的生椰拿铁，上线后迅速断货，全网刷屏“求补货”。社会化媒体上，#生椰拿铁#话题阅读量破亿，网友们都表示“椰青回”“我可以不喝奶茶，但不能没有生椰拿铁”。最终，生椰拿铁年销量突破3亿杯，在业内掀起了咖啡饮料化的浪潮。

  在即饮赛道，该“套路”依旧可靠。复盘近一年来市场表现出色的即饮咖啡产品，他们不约而同做了一件事——将即饮咖啡饮料化。

  如东鹏大咖2025年上线的生椰拿铁、燕麦拿铁系列，据PHOENIX咨询报道，该系列全年销量突破3.2亿瓶；隅田川上线的橙C冰美式、薏米冰美式、茉莉冰美式，也是年销千万瓶的爆品；而瑞幸咖啡（即享瓶）上新的柚C美式和生椰拿铁，巅峰时更是日销百万瓶。

  即饮咖啡饮料化不是单纯的风味饮料化，而是要围绕产品做底层逻辑上的重构：从“满足专业咖啡爱好者的饮用需求”转向“满足大众消费者日常补水、风味解馋的需求”，把原本的“咖啡附属品”做成适配全场景的“咖味日常饮品”。

  首先是对即饮咖啡进行品质大升级。作为饮料，最基础的属性是满足大家对“好喝”与“喝好”的生理需求。结合数份消费报告来看，口味口感更优、产品更健康仍是消费者最关心的核心议题。

  品饮汇看到，在这轮“即饮咖啡热”中，品质升级已成为行业共识。传统即饮咖啡生产以高温萃取、高温灭菌工艺为主。2024年起，隅田川、东鹏大咖率先淘汰传统高温萃取生产线年，低温冷萃、超高压瞬时灭菌、无菌冷灌装三大核心工艺全面普及。得益于先进工艺的普及，近一两年来，即饮咖啡也逐渐实现了低糖、0防腐剂，并且其口感进一步逼近现制饮品。

  其次是打造场景化的产品矩阵。在传统印象中，即饮咖啡基本只瞄准长途开车、差旅出行这类小众特殊场景，便携性优先使得其产品规格有且只有一种300ml小规格。而在看其他任何饮料品类，无不是靠着“军团”作战，恨不得占领消费者的每一个场景。

  品饮汇看到，2025年起头部国货品牌通过包装规格创新，完成全场景标准化覆盖。如隅田川，推出1L大容量装即饮美式，切入居家囤货、工位长时间喝场景。同步配套250ml小瓶装（通勤、短途即时饮用）、180ml迷你装（学生、差旅）、常温长效保鲜装（户外、露营），让其成功入围2025年即饮咖啡销量TOP5。

  最后则是调整定价。以往，即饮咖啡定位是“咖啡”，盯上的是“救急”的低频场景，即便高价，在特定时候消费者也会买单。而即饮咖啡饮料化意味着它不再是一年喝一两次的救急饮品，而是要做成消费者日常会重复购买的日常饮品，这就要求定价必须匹配大众日常消费的心理预期。

  瑞幸咖啡推出即享瓶，定价6-7元（小程序券后6元/瓶）；元气森林冰咖，天猫旗舰店券后12瓶售价56.9元，折合每瓶约4.74元（900ml）；怡宝焰焙，抖音旗舰店15瓶（400ml）49.9元，并在第四季度推出团购价低至1.98元/瓶的“小燃罐”……马上赢多个方面数据显示，2025年即饮咖啡新品的百毫升均价已从2024年的3.16元降至2.20元。

  总之，从无糖饮料到无糖茶，再到电解质饮品，国内饮料市场每一次新的品类爆发，几乎都遵循着“先锋探路、巨头下场、需求井喷”的规律。眼下，即饮咖啡赛道已经烧烫，路径也被跑通，未来一两年，新即饮咖啡非常有可能撞开爆发窗口。

  但恰恰是这种时刻，经销商最需要冷静，只有去伪存真，看清品牌背后的消费逻辑，选择真正契合消费者日常需求、布局扎实的玩家，才能搭上这波品类爆发的顺风车，分到属于自己的品类红利。